てんてこ舞

さぬきうどんの「こし」は生地の鍛えから、打ち、茹でで決まります。

てんてこ舞ではうどん職人がお店の前でうどん作りを実演。

職人の手さばきや、大釜にたっぷりのお湯の中で対流し、茹で上がると透き通った「角」が立った麺など、見た目の美味しさもご堪能ください。

セルフのお店は、さぬきうどんが発祥？？

ヘルシーなファストフードとして首都圏でブレークした、さぬきうどんですが、香川県ならではの、本物のセルフが体験できます。

茹で上がった麺を冷水で締めて、どんぶりに盛り付けます。プロの手際は見ていて気持ちの良いものです。

トッピングが選べるのも、さぬきうどんのおいしさの一つです。

「揚げ立ち」のカリカリの衣に青海苔の香りがたまりません。

ちくわ、ゆで卵、かきあげ等、複数のせても大丈夫。醤油やぶっかけの出し、かけつゆとからんで、さぬきうどんのおいしさが倍増します。

奥のお席や2階席もご用意。うどんのトレーをリフトで2階へ運びますので安心です。

ご家族や団体様など、セルフのお店なのに、ゆったりお食事できるのも、てんてこ舞の魅力です。